опрыскивание тестовой заготовки [хлебобулочного изделия]

 

опрыскивание тестовой заготовки [хлебобулочного изделия]
Увлажнение поверхности тестовой заготовки [хлебобулочного изделия] водой, паровоздушной или пароводяной смесью.
[ГОСТ Р 51785-2001] 

Тематики

• хлебопекарное производство